食品级植物胶产品
食品级植物胶产品
化学成分：
植物胶产品的化学组成主要为多糖，其聚合物分子由带有甘露糖支链的半乳聚糖高分子链组成，称为半乳甘露聚糖，其中瓜尔胶产品半乳糖和甘露糖的比例为1:2；田菁胶产品半乳糖和甘露糖的比例为1:2.1；香豆胶产品半乳糖和甘露糖的比例为1:1.2，上述产品的总糖含量匀在85%以上。
主要性能：Main Performances:
1） 水溶性
2) 粘度
3) 稳定性
4） 凝胶性
食品级植物胶产品目前以瓜尔胶原粉为主，由瓜尔胶胚片经水化、增粘、粉碎、筛分、均质、包装等处理过程加工而得，属纯天然产品，不含有任何添加剂，在食品中可作为增稠剂、粘合剂、悬混剂和稳定剂广泛应用于方便面、罐装食品、调味品、甜食、馅饼添料、乳制品、软饮料等产品中,起到增稠、稳定、保水、絮凝等作用，是最安全的纯天然植物类食品添加剂。
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食品级瓜尔胶产品food grade guar gum products |
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牌号 |
F1-F2 |
F3-F4 |
F5-F6 |
F7-F8 |
F9 |
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粘度 |
4500~6000 |
6000~7000 |
7000~8000 |
8000~15000 |
15000以上 |
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Viscosity (mPa.s) |
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食品级瓜尔胶产品的其它技术指标other technical index of food grade guar gum products |
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名称 |
指标 |
名称 |
指标 |
名称 |
指标 |
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水分 |
≤12 |
pH值 |
5.5~7.0 |
砷 |
≤3 |
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0.125/0.09筛余量 |
≦1 |
蛋白质 |
≤5.0 |
铅 |
≤10 |
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0.071/0.05筛余量 |
≦10 |
灰分 |
≤1.0 |
重金属 |
≤20 |
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菌落总数（个/g(ml)） |
≤3000 |
大肠菌群 counts |
< 30 |
外观 |
白色均匀粉末 |
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包装和贮存 |
纸塑复合袋（三合一纸袋）内衬聚乙烯包装，净重25公斤，贮存于通风干燥处 |
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